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发布时间:2017-10-22 00:21:32

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新乡萧记烩面关门歇业 员工含泪离别

新乡市餐饮界大佬,集中华名吃、中华餐饮名店等诸多荣誉光环于一店的萧记烩面,在新乡市城里十字经营了10年零35天后,于2月22日关门歇业。饭店管理层称,歇业的原因是,近两年萧记烩面新乡店(简称:新乡店)营业额,比前八年降低了50%,致使经营无法继续。中华名吃新乡店关门歇业2月22日,对于广大市民来说,只是生活和工作中的普通一天。不过,对于萧记烩面新乡店的员工来说,这一天却让他们过的五味杂陈,甚至心情沉重。当天,萧记烩面郑州总部经理萧存国来到新乡店,向所有员工宣布,新乡店关门歇业。“萧记烩面在新乡经营了整整十年了,没想到会是这样的结局。”新乡店经理王丽听说总部的决定后,几乎不敢相信自己的耳朵。新乡店是2007年1月18日在新乡市城里十字西南角开业。“掐指算来,新乡店已经走过整整十年零35天。”王丽说,十年前大理东方妇产医院,她从郑州萧记烩面经三路店调到新乡店从事管理工作,十年来,新乡店接待食客二百多万人。“最高的时候,店内一天接待食客能达到七八百人。”火爆时候食客端碗站着吃王丽清晰的记得,开业之后的8年里,新乡店每天客流如织。因为烩面质量好,口味纯正,不仅吸引了广大新乡市民,新乡辖区的县(市)居民也成了店内的常客。“逢节假日,店内经常食客爆满,甚至有食客端着碗站在店门口吃烩面。”从2015年开始,在大环境的影响下,新乡店的销售额开始直线下降。“之前每天的营业额都在3万多元,从15年开始,营业额大幅下降,只有原来的一半。”王丽说,原来店内的服务员有100多人,营业额下降后,服务人员只剩下了40多人大理东方妇产医院。虽然这两年逢节假日店内还是食客爆棚,但日常客流量却只有原来的三分之一。“萧记烩面老总老家是新乡封丘县人,为了家乡他也想坚持,但营业额一直到不到预期,所以才选择闭店歇业。”王丽说。一声叹息员工含泪收拾物品2月24日一大早,新乡店的所有员工来到店内。新乡店经理夏江涛说,按照总部安排,这两天要把店内所有的物品运到郑州,虽然闭店了,但服务员们和厨师们依然按照工作要求,换上了工装。服务员们负责收拾锅碗瓢盆,厨师们负责搬运冷柜大理东方妇产医院、储藏柜等大件设备。员工们面色沉重,相互很少说话,不少员工眼睛里都噙着眼泪。“我心里很难受,舍不得离开新乡店。”服务员宁祖芳说,她是封丘县的一名农民,去年才来到店内工作,一年来和饭店产生了深厚的感情。说道今后怎么办,她说:“去新郑市的萧记烩面继续工作。”据了解,新乡店闭店后,所有员工可以到新郑市新开的萧记烩面店继续工作。一个月内VIP会员可以到店退钱为了妥善处理闭店后,VIP会员充值卡退钱的问题,新乡店决定从2月22日到3月22日,由专门人员在新乡店内负责办理充值卡退钱事宜。经理夏江涛说,如果一个月内仍有VIP会员没有来得及退钱,可以到郑州市经三路与红专路十字口向南200米大理东方妇产医院的萧记烩面店内进行退款。“如果不想退款,可以在河南省萧记烩面连锁店内大理东方妇产医院,继续进行消费。”“弹指一挥间,如今的萧记分店已覆盖了全河南。萧记烩面新乡店俨然已成新乡的一个美食符号,萧记烩面的汤汁不像满大街的烩面汤,漂着浓浓的肥油,它鲜且清亮。面条轻薄、筋道、爽滑,嚼头十足。挑起面条,里面有海参、鱿鱼、猴头、黄花菜、黑木耳、豆皮丝、粉条,配料十分丰富。”这是2014年,一名网友在大理东方妇产医院网上对萧记烩面的评语。对于新乡的食客们来说,这样的评价已经成为历史,今后想再吃一碗正宗的烩面,得跑到郑州去品尝了……(张延)